Blodgett ZEPHAIRE-200-E Manual do Utilizador

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ZEPHAIRE-200-E
FOURS À CONVECTION
MANUEL D’INSTALLATION - FONCTIONNEMENT - ENTRETIEN
(autrefois ZEPHAIRE E PLUS)
BLODGETT OVEN COMPANY
www.blodgett.com
44 Lakeside Avenue, Burlington, Vermont 05401 USA Téléphone : (802) 658-6600 Télécopieur : (802) 864-0183
PN 56091 Rev G (3/14)
© 2014 - G.S. Blodgett Corporation
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Resumo do Conteúdo

Página 1 - ZEPHAIRE-200-E

ZEPHAIRE-200-EFOURS À CONVECTIONMANUEL D’INSTALLATION - FONCTIONNEMENT - ENTRETIEN(autrefois ZEPHAIRE E PLUS)BLODGETT OVEN COMPANYwww.blodgett.com44 L

Página 2 - Installateur de votre four

8InstallationMontage du FourMONTAGE DE LA SECTION DOUBLEREMARQUE: Les vieux modèles de fours sont ceux qui ont un cadre arrière peinturé. Les nouveau

Página 3 - TABLE DES MATIÈRES

9UtilisationSSM Contrôle avec 60 minutes électro-mécanique minuterieLIGHT OFF OVEN READYBLOWERHILOWOFFLIGHTSOFFONCOOLDOWNCOOKMODE1456732Figure 8 ESCRI

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10UtilisationSSD Commandes Numériques à Semi-ConducteursBLOWERHILOWOFFLIGHTSOFFONCOOLDOWNCOOKMODE1459321467812101113Figure 9 DESCRIPTION DES COMMANDES

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11UtilisationPROGRAMMATIONPour régler la température de cuisson1. Appuyez sur la touche TEMP (11).2. Choisissez la température voulue à l’aide du CA

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12UtilisationSSD Commandes Numériques à Semi-ConducteursCuisson et Maintien:REMARQUE: Le voyant HOLD s’allume lorsque le mode est actif et s’éteint l

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13UtilisationConsignes Générales à l’Intention des UtilasateursTEMPS ET TEMPÉRATURES DE CUISSONPréchauffage du fourToujours préchauffer le four avant

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14UtilisationDurées et Températures SuggéréesALIMENT TEMPÉRATURE DURÉE ÉTAGÈRESViandesHamburgers (5 pâtés/lb)Gîte (80 lbs, en quartiers)Côte de choix

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15EntretienNettoyage et Entretien PréventifNETTOYAGE DES FOURSLes fours peints et en acier inoxydable peuvent être con-servés en bon état si on les ne

Página 10 - Installation

16EntretienGuide de Détection des PannesCAUSE(S) PROBABLE(S) SUGGESTIONSYMPTOME: Les éléments chauffants ne fonctionnent pas• Le four n’est pas branc

Página 11 - Utilisation

Adresse de votre agence de service:ModèlNuméro de sérieInstallateur de votre fourContrôleur de l’installation de votre four

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IMPORTANT AVERTISSEMENT: Une instal-lation, un ajustement, une altération, un service ou un entretien non conforme aux normes peut causer des dom-mage

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2InstallationDescription et Spécications du FourCARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES TENSION FRÉQUENCE KW PHASECHARGE MAXIMALE (AM-PÈRES)CONNEXION ÉLECTRIQUE

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3InstallationLivraison et ImplantationLIVRAISON ET INSPECTIONTous les fours sont expédiés en conteneurs. A la récep-tion de votre four Blodgett vous d

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4InstallationBranchements de Service - Normes et CodesLES CONSEILS D’INSTALLATION ET D’ENTRETIEN CONTENUS DANS CE MANUEL NE S’ADRESSENT QU’Á UN PERS

Página 16

5InstallationRaccordement ÉlectriqueRACCORDEMENT ÉLECTRIQUE Le moteur électrique, les voyants lumineux et les inter-rupteurs connexes sont raccordés a

Página 17 - Entretien

6InstallationMontage du FourBOULONS NSFLa NSF exige la pose de boulons dans tous les trous vides situés à l’arrière du four, notamment dans

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7InstallationMontage du FourASSEMBLAGE DES PIEDS1. Pousser le four, couché sur le dos, sur un élévateur.2. Alignez le goujon leté du pied sur le tr

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